De bruine boon is bekend als basis in de Chili Con Carne. In een stamppot met aardappelen en spek. Of als stevige soep met vlees en kruiden. Het is eveneens een heerlijke basis voor een salade.

De bonen kunnen na een nacht weken in water de pan in. Pas geoogste bonen zijn sneller klaar dan iets langer gedroogde bonen . Proef af en toe, om er zo zeker van te zijn dat ze goed gaar zijn.

Twee kleuren in een boon. Dat maakt de Wieringer Boontjes bijzonder. Uit Eigen Streek heeft de bonen ingekocht bij Smak in het Noord-Hollandse Lutjewinkel. De familie heeft als specialisatie de teelt van peulvruchten. Gedroogd zijn ze lang houdbaar en na een nacht in een pan water, zullen ze snel gaar zijn.